Sancaktepe Yağ Tutucu Temizleme

Yağ Tutucu Zorunluluğu Kimleri Kapsar?

Gıda hazırlanan her ticari mutfağı: restoran, kafe, yemekhane, pastane, catering ve otel mutfakları. Mevzuat, yağın kanalizasyona verilmeden ayrıştırılmasını şart koşar.

Zorunluluğun bir de fizik tarafı vardır: ayrıştırılmayan yağ önce sizin giderinizi, sonra ortak hattı tıkar. Yani ünite yalnızca denetim için değil, kendi mutfağınızın açık kalması için çalışır.

Temizlik Sıklığının Belirlenmesi

Doğru periyot ünitenin hacmi ve mutfağın yoğunluğuyla belirlenir. İlk temizlikte birikim hızını ölçer, gerçekçi bir aralık öneririz: kimi mutfakta aylık, kiminde üç aylık.

Gereksiz sık gelip fatura üretmeyi de, aralığı esnetip risk yaratmayı da doğru bulmayız; doğru aralık verinin gösterdiği aralıktır.

Kayıt Düzeni ve Denetim Hazırlığı

Her bakımın tarihi ve kapsamı kayda geçer, kopyası dosyanıza bırakılır; yıl sonunda derli toplu klasör hazırdır.

Denetimlerde ünitenin varlığı kadar bakım kaydı da sorulur; kaydı olmayan bakım yapılmamış sayılır. Bu cümleyi denetim gününden önce duymuş olmak, işletme sahibinin en büyük avantajıdır.

Servis Ücreti

Ücret ünite hacmi ve birikim durumuna göre belirlenir; uzun süre bakımsız kalmış ünitenin ilk temizliği biraz daha emek ister, sonrası rutine döner.

Sözleşmeli işletmelerde birim fiyat yıl boyu sabittir; temizlik servis saatleri dışında yapılır, müşteriniz hiçbir şey fark etmez.

Sık Sorulan Sorular